Gourmet Oyster Safari on Rømø

Oplev en autentisk østerstur på Rømø
Tag med på en unik østerstur i Vadehavet, hvor du kan opleve de fascinerende østersbanker, nyde de uendelige vidder og selv prøve at plukke østers. På denne østerssafari i Vadehavet går vi ud på vaderne ved lavvandede og samler friske østers, direkte fra naturens skatkammer.

Vadehavet er kendt for sin store bestand af østers, som er meget nemme at plukke. Da de ved lavvande ligger blotlagt på vadefladerne, lige klar til at plukke. På turen har du i øvrigt også rig mulighed for at opleve noget af alt det andet vadehavet også indeholder. Du kan se ådselsormens grønne ægsække, vadefuglene der flyver hen over østersbanken eller se sæler, der tager et hvil midt i UNESCOs verdensarv.

Undervejs på denne tur får du indsigt i, hvor man bedst kan plukke Rømø østers, du får viden om østerssæsonen i Vadehavet, hvordan man åbner en østers korrekt og meget mere.

Vi snupper vi de første friske og ferske lækkerbiskener direkte ude på vaden, hvorefter turen går mod grillhytten ved Tønnisgård. Her vil vi i fællesskab tilberede stenovnsgratinerede østers med et lækkert udvalg af garniture og dertil nyde et glas køligt mousserende bærvin fra den lokale frugtarvler Vibegård

Hvad har du brug for at vide inden en østerstur
På Rømø ligger østersbanken ikke ret langt ude i vadehavet, man skal kun gå ca. 500 - 600 m på havbunden. Selvom dette ikke er langt, kan det være hårdt, da havbunden nogle steder er mudderet. Derfor kræver det en hvis fysik, at kunne gå der ud. Er du i tvivl om østersturen er noget for dig, giv os et kald, så vejleder vi dig.

Det kræver langskaftede gummistøvler at gå ud til østersbanken. Ikke fordi vi skal gå i vand, men på grund af mudder. Derudover påklædning efter vejret, ofte vind - og vandtæt tøj. Klæd jer varmere på end forventet, da der ofte er vind ude på østersbanken og ingen læ.

Medbring spande eller stofposer at samle østers i, arbejdshandsker der gerne må blive våde og beskidte. Plastikhandsker dur ikke, da østers vil skære hul i dem. Derudover er en østerskniv også en god ide at medbringe, Guiden medbringer spande, handsker og knive som kan købes kontant eller med mobilpay.

Hunde kan ikke gå med ud på østersbanken, da de kan skære deres poter på de skarpe østersskaller.

Q&A: Alt du skal vide om at plukke østers
Hvor kan man plukke østers?
De bedste østers findes på de naturlige østersbanker i Vadehavet. På vores østersture på Rømø får du mulighed for selv at plukke friske østers direkte fra havbunden.

Hvornår er østers sæson i Vadehavet?
Østers sæson i Vadehavet strækker sig primært fra efteråret til foråret - oktober til april, hvor vandtemperaturen er lav, hvilket sikrer de bedste og mest friske østers.

Hvordan åbner man østers?
Vores erfarne naturguider viser dig trin for trin, hvordan du åbner østers korrekt, så du sikkert kan nyde dem rå eller tilberedt. Hvis du vil opleve mere, kan du tage med på vores Gourmet østerstur, hvor du lærer at tilberede østers i stenovn.

Hvordan tilbereder man østers?
Østers kan tilberedes på mange måder – grillet, dampet eller bagt i stenovn. På vores ture lærer du, hvordan du bedst fremhæver smagen af dine friskplukkede østers.

Hvorfor tage på østerssafari i Vadehavet?
En østerssafari i Vadehavet er en unik oplevelse, hvor du kombinerer naturoplevelse og gastronomi. Mens du nyder den danske natur og det unikke vadehav, giver en lokal naturvejleder dig indsigt i Vadehavets østers, deres livscyklus og hvordan du finder de bedste eksemplarer.

Kan man tage på østerstur med en gruppe?
Ja, vi tilbyder skræddersyede ture til grupper, hvor I kan nyde en helt særlig oplevelse i naturen. Læs mere om gruppeture her, vi hjælper gerne med at skabe dit eget arrangement.

Hvordan påvirker tidevand østersjagt?
Det kræver lavvande, for at vi kan gå ud til østersbanken. På vores østersture har vores erfaren guide helt styr på tidevandet, men planlægger du selv en tur, bør du gøre det med ekstra forsigtighed og være opmærksom på høj- og lavvande. Læs mere om tidevand her.

Gourmet østerstur

Kommende Ture