Der er en ganske særlig oplevelse at begive sig ud på vaden, for at samle østers. Her åbner landskabet sig op, så du kan "strække" dine øjne og alt i mens du samler østers, kan du være heldig at nyde synet af rastende trækfugle og sæler.
Vadehavet er kendt som et righoldigt spisekammer. Især de mange trækfugle nyder godt at den rigelige mængder føde, men også den invasive Stillehavsøsters har hurtigt fundet sig til rette her. Gennem de senere år har Stillehavsøsters bredt sig massivt i netop Vadehavet, hvor de har særdeles gode vækst- og gydebetingelser. Så nu trækker ikke alene fugle, men også mennesker, der har fået smag for de delikate skaldyr, til Vadehavet.
